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ブルーベリーを冷やす

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収穫したてのブルーベリーは、とれたてを氷を入れたグラスに入れて冷やし食します。

買ってきたスイカやブドウなども、すぐに食べたい場合には、同様に。

果物には数種の糖分が含まれていますが、そのうちの果糖は、冷やすことで甘みが増すそうです。バナナやみかんなどの果糖の少ないものは、冷たくしても甘み自体に変化はありません。
でもこう暑いと、夏はやはり冷たい方が味覚として美味しく感じますね。







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by essence-interior | 2015-08-04 07:00 |

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