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桜鯛の季節

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4月が旬の鯛。

桜の季節の鯛は、色が赤いことから「桜鯛」といわれます。養殖ものは、色黒でメタボ。それでも近年の改良で赤いものも見受けられ、素人では判断が難しくなりました。ひれや尾でわかるそうですが、切り身で買いますから売り場の人に聞くのが一番ですね。

瀬戸内海は天然鯛の産地ゆえ手に入りやすく、赤い鯛が食卓に乗っかります。ゴールデンウィークの頃には産卵期に入り味が落ちるので、シーズンはもうあと僅かの期間です。



って、写真は砂糖菓子。








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by essence-interior | 2015-04-18 09:09 |

インテリア


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