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桜の小皿に、桜のういろ

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先日のこちらでグラスのコースターにした皿に、今度は和菓子をのせました。表情を一変させた皿に、ドキッとします。




和菓子は、伊勢の生ういろ「桜」。桜の香りともちもちした食感と、するりとした舌触りがたまりません。ういろうは、小麦粉や米粉に砂糖を加えて練り、箱に流して蒸した和菓子。もしかしたらこれには、春のパウダーも入ってるのでは。

虎屋ういろ:三重県伊勢市宮後2-2-8







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by essence-interior | 2014-03-22 07:22 | キッチン

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