2009年 01月 11日
日の出前
松江は三英堂の和菓子『日の出前』。餡の固まりに見えますが水羊羹に近い食感で、甘過ぎず、雑味のない澄んだ上品な味です。いくらでも食べてしまう自分が怖い。
箱書きに「河井寛次郎先生命名」とあります。なんでも、河井寛次郎がこの菓子を食べ、断面の様子から『日の出前』と名付けたらしい。味・形ともに実にシンプルで、民藝に通じるものがあります。城下町の地図を描いた包装紙も良し。民藝好きとしては、是非とも食べたい和菓子です。
三英堂 :〒690-0063 島根県松江市寺町47
by essence-interior
| 2009-01-11 17:06
| 民藝